Špinača lovi proste radikale
Špinača vsebuje pravi koktejl snovi, ki varujejo sluznice pred prostimi radikali. Izstopa provitamin A, takoj za njim pa vitamini skupine B, vitamin C in E.
Špinača je bogata z minerali, predvsem s kalcijem, bakrom in železom. Vendar z uživanjem špinače ne velja pretiravati, največ dvakrat na teden. Mlada špinača je zelo okusna tudi kot solata.